Datas e Locais do Festival
Nos dias 25 e 26 de setembro de 2026, o Festival de Folhados no Almacen Pepe ocorrerá em várias unidades, incluindo Horto Florestal, Pituba, Alphaville e Shopping Barra. Este evento reúne os amantes da panificação artesanal para celebrar a diversidade e a rica tradição dos folhados.
O que São Folhados?
Os folhados são iguarias feitas a partir de uma massa leve, geralmente à base de farinha, água e gordura, que é dobrada e enrolada várias vezes para criar camadas finas. Essa técnica resulta em produtos assados que são crocantes por fora e macios por dentro, oferecendo uma experiência gastronômica única.
Destaques do Menu do Festival
No festival, os visitantes poderão saborear uma variedade de folhados, tanto doces quanto salgados. Os principais destaques incluem:
- Balmec de queijo e presunto: Um clássico que combina o sabor do queijo com o presunto, envoltos em uma massa suave.
- Strudel de maçã e ameixa: Uma opção doce que combina a acidez da maçã com a doçura da ameixa, envolta na massa folhada.
- Leque folheado de goiabada: Um doce típico que traz o sabor brasileiro da goiabada em um formato atraente.
- Costela de Adão: Versões recheadas de camarão e peito de peru, oferecendo uma fusão de sabores do mar e da terra.
- Palmier: Delicioso e crocante, ideal para os amantes de açúcar.
- Croissants variados: Desde o clássico croissant até opções recheadas com Nutella, frango e queijo, atendendo todos os gostos.
Experiência Gastronômica Autêntica
O Festival proporciona uma experiência única, onde a culinária é valorizada através de técnicas tradicionais de panificação. Cada produto é confeccionado com carinho, dedicação e foco na qualidade dos ingredientes. O controle do tempo de fermentação e o perfeito ponto de assamento dos folhados garantem resultados saborosos e frescos.
Aprendizado sobre Panificação Artesanal
Além de degustar as delícias, os participantes podem mergulhar no universo da panificação artesanal. O festival serve para educar os visitantes sobre as diferentes técnicas utilizadas na fabricação dos folhados, a importância dos ingredientes selecionados e o papel fundamental que a tradição desempenha na criação de receitas excepcionais.
Variedade de Opções para Todos os Gostos
O evento busca atender uma ampla gama de paladares. Com opções que variam desde os folhados doces, como os recheios de chocolate, até os salgados, como o mini croissant recheado com frango, há algo para cada visitante. Essa diversidade é uma das chaves para atrair tanto os curiosos quanto os verdadeiros aficionados por panificação.
Importância da Tradição na Cozinha
A panificação artesanal é uma arte que se baseia na tradição, e o festival é uma ode a essa prática. Ao promover essas receitas, o Almacen Pepe reforça a relevância cultural e histórica dos folhados dentro da gastrô brasileira e destaca a importância de preservar as habilidades culinárias passadas por gerações.
Atuações e Eventos Paralelos
Durante o festival, além das deliciosas opções gastronômicas, os visitantes poderão participar de diversas atividades paralelas. Essas incluem workshops que ensinam técnicas de panificação, palestras de chefs renomados sobre a arte de fazer massa folhada e até demonstrações ao vivo, onde os participantes poderão ver o processo de preparação dos folhados do início ao fim.
Convidados Especiais e Chefs Reconhecidos
O festival ainda contará com a presença de chefs respeitados da área de panificação e gastronomia, que compartilharão suas experiências e conhecimentos com os visitantes. Isso cria uma oportunidade única para os amantes da culinária aprenderem com os melhores e aprimorarem suas habilidades.
Como Participar do Festival de Folhados
Os interessados em participar do Festival de Folhados no Almacen Pepe podem comparecer diretamente nas unidades participantes durante os dias 25 e 26 de setembro. Não é necessário realizar reservas, mas é aconselhável chegar cedo para garantir a melhor seleção de produtos. O festival estará aberto durante todo o dia, permitindo que todos desfrutem de uma experiência gastronômica sem igual.
